学做包子发面视频教程

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≥﹏≤ 蒸包子别只懂发面!记住4点,包子白净不塌、松软又香!包子更白更润) 发面不能偷懒,必须做两次发酵: 第一次发酵:和面后,面团发到两倍大。用手指蘸点面粉戳个洞,洞口不回缩说明发好了。 第二次发酵:包好后放蒸笼里静置15-20分钟,看到包子明显变大再开火。 我第一次做包子没做第二次发酵,蒸出来一锅“石头”,惨不忍睹。张师傅说:“包...

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⊙﹏⊙ 宅家学做发面肉卷,鲜香过瘾,不比包子差!

ˇ０ˇ 发面别只放酵母,加这1样,馒头又白又暄软!今天就和大家分享下发面小技巧,学会这样做,面发得又快又好,跟我学起来吧。 蒸包子、蒸馒头并不难,对于初学者来说难的是发面,要么明明加了酵母却发酵不起来,要么面发得不错,包子馒头却不怎么暄软,等等各种问题,其实发面可不只是加酵母,还需要加点它才会更好吃。 盆中加适量面...