怎样做腊肉的皮才不硬呢

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蒸腊肉直接上锅难吃!三招让腊肉不咸不硬干净美味​腊肉腌制好以后,一般都要放几个月,甚至半年一年的。经过长时间的风吹日晒,盐都进入到肉中,外皮也风干变硬。 另外,存放了那么久,也会有很多灰尘,弄得腊肉上面很脏,不干净。 所以在吃腊肉的时候,一定不要直接上锅就蒸,需要处理好以后再蒸。 经过多年的做腊肉的经验,我总结了几...

炒腊肉嚼不动?炒前多做2步,不咸不硬配啥菜都香每年都有不少人在家腌腊肉,一次最少做十斤,留着年后吃,就算没时间做,想吃了也会去外面买现成的腊肉,把它们切成薄片,再随意搭配点蔬菜,简单炒一炒,就是一道超级下饭菜。 不过,看似简单的炒腊肉,却有很多人做不好,吃起来就像石头一样硬得嚼不动,而且还非常咸,这究竟是怎么回事?...

腊肉先泡还是先煮?10人9错,难怪又咸又有烟熏味说不知道湖南人怎么那么喜欢吃腊肉,又咸又硬的,跟石头一样,我当时就有点怀疑她的做法,后面问她咋做的,她告诉我她的做法后我要笑死,我说... 腊肉的水分才能慢慢的蒸发掉,水分越干越香,也越好保存。 我们在做腊肉前,不管是蒸还是炒,首先用清水泡个两个小时,因为泡过后,肉质纤维会...

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蒜苔炒腊肉,下酒又下饭!蒜苔和腊肉最配了,吃腊肉的时候不要和干性、油性食物及汤圆等含有糯米的食物同吃,这样不利于消化。可以多和蔬菜搭配,因为蔬菜中的维生... 蒜苔炒腊肉这道菜肴怎样做好吃?教你这道菜肴的制作小技巧,做法也很简单,简单炒一炒,蒜苔炒的不黄,脆嫩翠绿还入味,腊肉炒的不硬,熏香浓郁...

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